Hoy 5 de mayo es el Día Internacional del Celíaco y nuestra especialista en el Centro de Diagnóstico Dr. Enrique Rossi, la Dra. María de las Mercedes Gastaminza, explicó en una entrevista al programa "Parador" de FM 92.3, qué es la Celiaquía, cuáles son sus síntomas y cómo debe tratarse al ser diagnósticada.

- ¿Qué es la celiaquía?
- La celiaquía es una enfermedad auto inmune del intestino delgado. Está desencadenada por alimentarse y exponerse a una proteína del gluten, que es un elemento que tiene el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Esto produce una enfermedad en personas genéticamente predispuestas, de tipo hereditaria. Cada vez son más los casos que podemos diagnosticar. . 

- ¿Cuáles son los síntomas?
- El problema de esta enfermedad es que hay siete veces más personas asintomáticas que sintomáticas. Las que sienten, pueden tener diarrea, distensión abdominal o pérdida de peso. En los chicos se manifiesta al no obtener peso. También hay síntomas extra intestinales, como anemias crónicas, o problemas de esterilidad. La otra porción, que es siete veces más, se presenta en forma sub clínica, se descubre con estudios de endoscopía. Se hace una biopsia sin que haya un cuadro típico con una muestra endoscópica.  

- Una vez diagnosticada la enfermedad, ¿se medica o hay que hacer un cambio de alimentación?
- La dieta libre de gluten es el tratamiento específico de esta enfermedad. El paciente que realice esta dieta logrará tener un intestino totalmente normal. Se aconseja a los pacientes que se pongan en contacto a las asociaciones típicas de la enfermedad, para brindarle información actualizada sobre los alimentos libre de gluten.